Oscar Cruz, Albert Garcia i Chilie Bian
Avui veurem una recepta d’un àpat molt deliciós: Pastís de “Choclo”, blat de moro, un plat d’origen xilè que ens presenta l’Anna, mare d’un alumne de l’escola.
Ingredients que farem servir:
- Pollastre (2pits).
- Carn de vedella picada (1kg).
- Oli d’oliva (5 cullerades).
- Blat de moro (3 bosses).
- Ceba (3).
- Ous cuits (6).
- Albaca (10 mínim).
- Olives negres sense pinyol (1 Llauna)
Condiments:
- Sucre bru
- Sal (3 culleradetes)
- Oregà (3 cullerades petites)
- Pebrot vermell dolç (3 culleres petites)
- Comí en pols (3 cullerades petites)
Preparació:
- Triturar el blat de moro amb l’albaca i cuinar a foc lent uns 10 minuts sense parar de remenar. Un cop cuinat el blat de moro es deixa refredar.
- Posem a escalfar a la paella les 3 cullerades d’oli, hi afegim les 3 cebes picades.
- Afegim la carn picada la ceba, afegim les olives negres i el pollastre a trossos.
- Afegim les espècies (sal, orenga, comí, pebrot vermell) i barregem tot fins a la cocció.
- Afegim els ous cuits i tallats a quarts.
- Cobrim tot amb el blat de moro i empolvorem 3 cullerades de sucre bru pel blat de moro i posteriorment també el pebrot vermell i finalment es fica al forn a 180Cº.
