La cuina de l’Ana

Oscar Cruz, Albert Garcia i Chilie Bian

Avui veurem una recepta d’un àpat molt deliciós: Pastís de “Choclo”, blat de moro, un plat d’origen xilè que ens presenta l’Anna, mare d’un alumne de l’escola.

Ingredients que farem servir:

  • Pollastre (2pits).
  • Carn de vedella picada (1kg).
  • Oli d’oliva (5 cullerades).
  • Blat de moro (3 bosses).
  • Ceba (3).
  • Ous cuits (6).
  • Albaca (10 mínim).
  • Olives negres sense pinyol (1 Llauna)

Condiments:

  • Sucre bru
  • Sal (3 culleradetes)
  • Oregà (3 cullerades petites)
  • Pebrot vermell dolç (3 culleres petites)
  • Comí en pols (3 cullerades petites)

Preparació:

  • Triturar el blat de moro amb l’albaca i cuinar a foc lent uns 10 minuts sense parar de remenar. Un cop cuinat el blat de moro es deixa refredar.
  • Posem a escalfar a la paella les 3 cullerades d’oli, hi afegim les 3 cebes picades.
  • Afegim la carn picada la ceba, afegim les olives negres i el pollastre a trossos.
  • Afegim les espècies (sal, orenga, comí, pebrot vermell) i barregem tot fins a la cocció.
  • Afegim els ous cuits i tallats a quarts.
  • Cobrim tot amb el blat de moro i empolvorem 3 cullerades de sucre bru pel blat de moro i posteriorment també el pebrot vermell i finalment es fica al forn a 180Cº.